Novoclair Speed

Novoclair® Speed ხელს უწყობს მაღალი სიმღვრივის და პექტინით მდიდარი ტკბილის სწრაფ დაწმენდას. ის ამცირებს ზედმეტი ენერგიის ხარჯვას და დამუშავების ხარჯებს. Novoclair Speed® არის გაწმენდილი ფერმენტი, რითაც თავიდან ვიცილებთ არომატულ ზიანის.

Vinozym Vintage FCE

უნიკალური შემადგენლობის წყალობით, Vinozym® Vintage FCE მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს წითელი ღვინოების ფერის ექსტრაქციას და მათ სტაბილურობას დროში.

Vinozym® Vintage FCE ასევე ხელს უწყობს სტრუქტურული ღვინოების ჩამოყალიბებას, სიმწკლარტის შემცირებით. ამ უნიკალურ პრეპარატს კანიდან გამოაქვს რბილი ტანინები და რბილობიდან პოლისაქარიდები, რაც მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს ღვინის ორგანოლეპტიკურ პროფილს.

Vinozym FCE G

Vinozym® FCE G არის უნიკალური და ბიუჯეტური ენზიმი თეთრი და ვარდის ტკბილების მაღალი მოსავლიანობის მისაღებად. ეს ბიოტექნოლოგია აუმჯობესებს ღვინის საერთო არომატულ პროფილს ყურძნის კანიდან არომატული წინამორბედების ექსტრაქციის გაზრდით.

VinoTaste Pro

VinoTaste® Pro უზრუნველყოფს ახალგაზრდა ღვინოების სწრაფ გამწმენდს უშუალოდ ალკოჰოლური დუღილის შემდეგ, პოლისაქარიდების ჰიდროლიზის წყალობით, რაც ამცირებს გამწმენდის დროს. VinoTaste® Pro ასევე აუმჯობესებს ღვინოების ორგანოლეპტიკურ კომპლექსურობას სიმრგვალსა და მოცულობის გაზრდით.

Vinozym Proccess

Vinozym® Process არის უნიკალური ენზიმური ხსნარი რომელიც გამოიყენება ყველა სახის ყურძენზე წვენის გამოსავლიანობის ოპტიმიზაციისთვის. წითელ ყურძენზე გამოყენებისას, Vinozym® პროცესი ხელს უწყობს ფერის, ხარისხიანი ტანინებისა და პოლისაქარიდების უფრო მაღალ გამოყოფას.

ŒNOZYM® FRUITY WHITE (FW)

ტერპენები და C13-ნორიზოპრენოიდები არიან ნაერთები, რომლებიც ბუნებრივად გვხვდება ყურძენში და ხელს უწყობს ღვინის ჯიშურ არომატს. ისინი ძირითადად გვხვდება ღვინოებში უსუნო ფორმით, როგორც გლიკოზილირებული წინამორბედები (დაკავშირებული შაქრის მოლეკულებთან).

Œnozym® Fruity White-ს აქვს გლიკოზიდაზას აქტივობა, რაც საშუალებას იძლევა გლიკოზილის ჯგუფების განცალკევებას ამ წინამორბედებისგან, რითაც ათავისუფლებს არომატულ მოლეკულებს, რაც გაზრდის თეთრი და ვარდისფერი ღვინოების არომატულ პროფილს.

Œnozym® Fruity White განსაკუთრებით რეკომენდირებულია ტერპენული ჯიშებისთვის (მუსკატი, გევურცტრამინერი, რისლინგი და ა.შ.). ის ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას ყველა სხვა ჯიშზე, განსაკუთრებით ß-დამასცენონის გამოსავლენად, რომელიც აძლიერებს ღვინოების ხილის პროფილს.